آیا تا به حال طعم دلپذیر و گرم نخودآب را تجربه کرده‌اید؟
نخودآب یک غذای سنتی و بسیار مقوی ایرانی است که با مواد اولیه ساده اما مغذی تهیه می‌شود و به دلیل طعم و مزه خاص خود، طرفداران بسیاری دارد. این سوپ خوشمزه که به خصوص در فصل‌های سرد سال محبوبیت زیادی دارد، می‌تواند یک انتخاب عالی برای تامین انرژی و گرم نگه داشتن بدن باشد.
نخودآب از نخود که سرشار از پروتئین و فیبر است، پیاز، گوشت (اختیاری)، و سیب‌زمینی تهیه می‌شود و با افزودن ادویه‌هایی مانند زردچوبه و فلفل به آن طعم و عطری بی‌نظیر می‌بخشد. همچنین می‌توانید با تزئین آن با سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز، زیبایی و طعم تازه‌ای به این غذا بیافزایید.
در این محتوا قصد داریم تا شما را با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا کنیم. با ما همراه باشید تا با مراحل ساده و کاربردی تهیه نخودآب آشنا شوید و بتوانید این غذای سنتی را به راحتی در خانه تهیه کنید. نخودآب نه تنها یک غذای خوشمزه و مقوی است، بلکه می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم، نیازهای تغذیه‌ای شما و خانواده‌تان را به خوبی برآورده کند.
مواد لازم:
- نخود: ۲ پیمانه (خیسانده‌شده)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خردشده)
- گوشت گوسفندی یا مرغ: ۲۰۰ گرم (اختیاری)
- سیب‌زمینی: ۲ عدد (خردشده)
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آب: به میزان لازم
- سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز: به میزان لازم (برای تزئین)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی نخود: ابتدا نخودها را به مدت حداقل ۸ ساعت در آب خیسانده و سپس آبکش کنید.
-
پخت اولیه نخود: نخودهای خیسانده‌شده را به همراه آب در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و بگذارید به مدت ۱ ساعت بجوشند تا نرم شوند.
-
افزودن پیاز و گوشت: پیاز خردشده را به نخودها اضافه کنید. اگر از گوشت استفاده می‌کنید، تکه‌های گوشت را نیز به قابلمه بیفزایید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد با هم پخته شوند.
-
افزودن سیب‌زمینی: پس از نیم ساعت، سیب‌زمینی‌های خردشده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تمام مواد به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بجوشند تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
-
تزئین و سرو: در پایان، نخودآب را در ظرف سرو بریزید و با سبزیجات معطر تزئین کنید. این غذا به صورت گرم سرو می‌شود و می‌توانید با نان تازه آن را میل کنید.
این غذا با طعم گرم و دلنشین خود می‌تواند یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی سالم و مغذی باشد.
طرز تهیه نخود آب